在所有的灰木科植物中，唯獨灰木是落葉性的種類。灰木全株密被茸毛。葉單生、平面式互生，紙質，葉身 4~7 公分，寬 1~4.5 公分，先端鈍，銳尖或略短尾狀，基部楔形，腺狀齒緣，上表面疏被毛，下表面灰白色，被短柔毛，側脈 3~5 對，葉柄長 0.2~0.5 公分，被疏柔毛。短橢圓至卵形，幼葉綠色帶淡紫暈，成熟葉綠色至黃綠，稍粗糙，有細淺鋸齒，弧形羽狀脈，於葉下凸起明顯。圓錐花序頂生，小花數目多而密集，花冠白色，萼五裂，雄蕊多數、細長，分長短 2 型；子房 2 室，盛開時滿株雪白，甚為高雅。三、四月是灰木的花季。花看起來很可愛，像一團小白球掛在細細的枝條上，有一種輕巧的美感。果實呈球形或卵形，成熟時會變成黑色。-植物面面觀